Flores de otoño: cuáles están de temporada en Valencia

El otoño empieza el 22 de septiembre, pero en una floristería se nota antes. A finales de agosto los girasoles ya vienen más pequeños, la peonía desapareció hace semanas y el primer crisantemo asoma en el pedido del mercado.

Esta es la lista de las flores de otoño que vas a encontrar de verdad entre octubre y diciembre, cuánto aguanta cada una en un jarrón y cuáles no son de temporada por mucho que te las ofrezcan. Hablamos de flor cortada, la que te llevas a casa, no de lo que se planta en el jardín.

Tabla rápida

Flor	Su mejor momento	Dura en jarrón	Se pide sobre todo para
Crisantemo	octubre y noviembre	2 a 3 semanas	Todos los Santos, casa, ramos grandes
Astromelia	todo el otoño	10 a 14 días	regalo que tiene que aguantar
Hortensia	septiembre a noviembre	5 a 10 días	centros, bodas de otoño
Clavel	todo el año, mejor en frío	2 a 3 semanas	ramos clásicos y económicos
Rosa	todo el año	5 a 7 días	cualquier ocasión
Delphinium	otoño e invierno	5 a 7 días	dar altura y azul al ramo
Cala	otoño y primavera	7 a 10 días	ramos elegantes y sobrios

¿Cuáles son las flores de otoño?

Las flores de otoño son el crisantemo, la astromelia, la hortensia otoñal, la cala y el delphinium, acompañadas todo el año por rosa y clavel. El crisantemo es el que manda: florece de octubre a diciembre, aguanta el frío y es la flor con más vida en jarrón de toda la temporada.

Esa es la respuesta corta. La larga tiene matices, y el más importante es que en Valencia el otoño llega tarde. Aquí seguimos con 25 grados en octubre, así que la flor entra en tienda antes de que el tiempo acompañe, y eso cambia cuánto te dura en casa.

El crisantemo manda de octubre en adelante

Si solo te vas a quedar con una flor de esta guía, que sea esta.

El crisantemo tiene mala fama en España por una razón: lo asociamos al cementerio. Y es cierto que en la primera semana de noviembre se vende poco más. Pero fuera de esos días es probablemente la mejor compra que puedes hacer en otoño. Dos o tres semanas en un jarrón, a veces más. Ninguna otra flor de temporada se le acerca.

Viene en blanco, amarillo, bronce, granate y en una gama de rosas apagados que quedan muy bien con el ocre de la casa en otoño. El de flor pequeña, tipo margarita, es el más fácil de combinar.

Un apunte práctico: el crisantemo huele. No es un olor desagradable, es verde y amargo, pero si lo pones en una mesa donde comes lo vas a notar. Mejor en el recibidor o en el salón.

Si quieres entrar en el detalle de riego, luz y poda, lo tienes en la guía de cuidados del crisantemo. Y si lo que buscas es comprarlo ya montado, están en crisantemos en Valencia.

Sobre Todos los Santos: es un tema con sus propias reglas, desde qué color se lleva hasta cuándo se ponen las flores. Lo tienes aparte en qué flores se llevan en Todos los Santos.

La astromelia es la que más te va a durar

La astromelia no tiene el prestigio de la rosa ni el dramatismo de la cala. Tiene otra cosa: resistencia.

Diez días, catorce si la cuidas, y con la particularidad de que va abriendo capullos poco a poco. El ramo que recibes el lunes no es el mismo el viernes, y suele estar mejor. Por eso es la que recomendamos cuando alguien nos dice «que le dure», que es una petición mucho más habitual de lo que parece.

Viene en rosa, blanco, amarillo, naranja y en bicolores con la garganta moteada. Aguanta bien el transporte, cosa que importa si el ramo va a domicilio. Puedes verlas en astromelias. Y si quieres su historia, el significado por colores y cómo llegar a los catorce días, lo tienes en la ficha de la astromelia.

La hortensia de otoño cambia de color, y eso está bien

Aquí hay una confusión que conviene deshacer.

La hortensia de otoño no es una hortensia que se esté muriendo. Es la misma planta en otra fase: a partir de septiembre los pétalos viran a verde, burdeos, óxido y ese azul sucio tan característico. En el gremio se las llama hortensias antiguas y se pagan más caras que las de junio, no menos.

Son la flor de las bodas de otoño por esto mismo. Un centro de mesa con hortensia antigua y un poco de eucalipto no necesita nada más.

Lo que sí tienes que saber es que la hortensia bebe por el pétalo además de por el tallo. Si la ves mustia, sumérgela entera boca abajo en agua fría veinte minutos y revive. Suena raro y funciona. Tienes el detalle en cuidados de la hortensia, y las disponibles en hortensias.

Clavel, rosa, delphinium y cala: los que siempre están

No todo en un ramo de otoño es de temporada estricta. Estas cuatro sostienen el resto.

El clavel es la flor más infravalorada de una floristería. Dura dos o tres semanas, cuesta poco y en las variedades nuevas, esas de tonos terrosos y bordes rizados, no tiene nada que ver con el clavel de toda la vida. En otoño combina con crisantemo mejor que ninguna otra. Más sobre sus colores y su significado en el clavel.

La rosa es la rosa. Está siempre y se entiende sola. En otoño se pide en champán, cobre y burdeos, mucho menos rojo del que la gente imagina.

El delphinium aporta lo que ninguna otra da en esta época: altura y azul de verdad. Un ramo de otoño es naturalmente cálido, todo ocres y rojos, y una vara de delphinium lo rompe.

La cala es para cuando quieres sobriedad. Línea limpia, sin hojarasca. Funciona igual en un ramo de novia que en un centro serio.

Lo que no es flor de otoño, por mucho que lo veas

Esta parte ahorra disgustos.

Peonía. Es de mayo y junio. Si la ves en octubre a buen precio viene de importación del hemisferio sur, ha viajado mucho y abre mal. No es que esté mala, es que no va a hacer lo que esperas de una peonía.

Tulipán. De enero a abril. El que aparece en otoño es forzado en cámara y dura la mitad.

Girasol. Se acaba. En septiembre todavía hay, en octubre viene con la cabeza más pequeña y en noviembre ya no merece la pena.

Dalia. Esta duele, porque la dalia es preciosa y es la otra gran flor del otoño español junto al crisantemo. El problema es que es delicadísima en jarrón, cuatro o cinco días como mucho, y muy sensible al calor. Si te la llevas, que sea para un evento concreto y no para tener en casa.

Cómo hacer que un ramo de otoño aguante más

El calor de Valencia en octubre es el enemigo, no el frío.

1. Corta el tallo en diagonal bajo el grifo, con tijera o cuchillo afilado. Unos dos centímetros. La tijera roma aplasta el tallo y lo cierra.
2. Quita las hojas que queden bajo el agua. Se pudren, el agua se enturbia y el tallo se pudre con ellas. Esto es lo que más acorta la vida de un ramo y lo que menos se hace.
3. Cambia el agua cada dos días, no la rellenes. Rellenar solo concentra la bacteria.
4. Lejos del frutero. La fruta madura suelta etileno y el etileno envejece la flor. Un plátano al lado te quita días.
5. Ni al lado de la ventana ni bajo el aire acondicionado. El sol directo de la tarde en octubre en Valencia todavía cuece.

Hay más trucos, incluido qué hacer con los sobres de conservante, en cómo hacer que las flores duren más.

Y si el ramo ya está de retirada pero te da pena tirarlo, el crisantemo y la hortensia secan muy bien colgados boca abajo en un sitio oscuro y seco.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo empieza la temporada de flores de otoño?

El otoño astronómico empieza el 22 o 23 de septiembre, pero en floristería la temporada arranca antes. Desde finales de agosto entran ya los primeros crisantemos y las hortensias empiezan a virar de color. El momento más fuerte es octubre.

¿Cuál es la flor de otoño que más dura?

El crisantemo, con dos a tres semanas en jarrón. Le siguen el clavel, con un rango parecido, y la astromelia, con diez a catorce días. La rosa y el delphinium se quedan en cinco a siete días.

¿Se pueden regalar crisantemos fuera de Todos los Santos?

Sí, aunque en España mucha gente lo evita por la asociación con el cementerio. Es una costumbre local: en Japón el crisantemo es la flor imperial y en Estados Unidos se regala por el día de la madre. Si el destinatario es tradicional, mejor elige astromelia o rosa.

¿Qué flores de otoño hay para una boda?

La hortensia otoñal en tonos óxido y burdeos es la reina de las bodas de octubre, acompañada de rosa champán, cala blanca y algo de delphinium para dar altura. La ventaja de casarse en otoño es la paleta: los tonos terrosos van solos.

¿Hay flores de otoño baratas?

El clavel y el crisantemo son las dos opciones que mejor relación precio y duración tienen de toda la temporada. Con esas dos y un poco de verde montas un ramo generoso por poco dinero.

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